Nuß-Marmor-Gugelhupf
200 g Butter, 1 PK Vanillezucker, 4 cl Rum, 165 g Staubzucker, 4 Eidotter, 4 Eiklar, 250 g Mehl, 1/2 PK Backpulver, 1/8 l Milch, 80 g geriebene Mandeln, 15 g Kakao (oder 10 g Kakao und 5 g Benko)
Zubereitung
Butter, Zucker und Rum schaumig rühren. Eidotter hinzugeben. Mehl, Backpulver, Nüsse und Milch dazugeben. Eischnee unterheben. Die 2/3 der Teigmenge in eine Gugelhupfform geben, den restlichen Teig mit Kakao vermengen und unterheben. Bei 175 Grad ca. 1 h backen.
Nuss-Marmor-Gugelhupf