Artikel von Vio:
Tante Annys Karotten Kuchen
250 g Zucker, 250 g geriebene Mandeln, 250 g geriebene Karotten, 1 Zitronen Schale fein gerieben u. Saft, 5 Eier, 1-2 Löffel Rum oder Kirschschnaps, 1-2 Löffel Maizena (oder Mehl)
Zubereitung
Zucker und Eigelb schaumig rühren, die geriebenen Karotten dazu geben und nochmals tüchtig rühren. Dann die übrigen Zutaten dazu geben, zuletzt den Eischnee beifügen, die Masse in ein gut mit Butter bestrichenes, mit Mehl bestäubtes Blech einfüllen und den Kuchen bei mäßiger Hitze 3/4 bis 1 Stunde backen.
Marmorkuchen mit Vanille und Cointreau
250 g Butter, 400 g Mehl, 200 g Staubzucker, 4 Eier, 200 ml Milch, 1/2 Vanilleschote, 1 PK Backpulver, 3 EL Kakao, 3 cl Cointreau, 2 cl Rum Zubereitung Butter klein schneiden und mit Zucker und Rum schaumig rühren. Milch mit halbierter Vanilleschote aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Vanillemark herauskratzen und in die Milch […]
Serbisches Reisfleisch (überbacken)
3 Schweinsschnitzel, 220 g Langkornreis, 3 große Zwiebeln, 4 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 3 TL Paprikapulver, 2 TL Tomatenmark (oder selbstgemachtes Ketchup), 1 TL Salz, 1 grüne Paprika, 100 g Bauchspeck, 1 1/2 Becher Sauerrahm, 1 Prise Kümmel, Öl, Butter Zubereitung Fleisch in Würfel schneiden. In einen Topf Öl und 1 EL Butter erhitzen, Fleisch anbraten, […]
Kaisergugelhupf
200ml Milch, 30g frische Hefe, 160g Butter, 100g Zucker, 6 Eidotter, 350g Mehl, 2 Eiweiss, Salz, Mandeln zum Auslegen der Form Zubereitung Milch fingerwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und in eine kleinen Grube etwas Milch, 2 EL zerlassene Butter und eine Prise Zucker geben. Die Hefe hineinbröseln und mit den Fingern untermengen. Dampfl […]
Tsatsiki
2 Becher griechisches Joghurt (à 200g), 1 gepresste Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 3/4 Gurke, 1 TL Salz, 1 TL Dill Zubereitung Knoblauch, Öl und Zitronensaft mischen. Gurke schälen, halbieren, entkernen und fein raffeln. In einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Gurke mit Joghurt, Salz und Dill mischen. Etwas Pfeffer beigeben. Knoblauchöl […]