Marmorkuchen mit Vanille und Cointreau
250 g Butter, 400 g Mehl, 200 g Staubzucker, 4 Eier, 200 ml Milch, 1/2 Vanilleschote, 1 PK Backpulver, 3 EL Kakao, 3 cl Cointreau, 2 cl Rum
Zubereitung
Butter klein schneiden und mit Zucker und Rum schaumig rühren. Milch mit halbierter Vanilleschote aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Vanillemark herauskratzen und in die Milch mischen. Mehl mit Backpulver mischen und beiseite stellen. Eier vermischen und nach und nach unter die Buttermischung rühren. Mehl esslöffelweise beimengen und Milch bis auf einen kleinen Rest dazugießen. 1/3 des Teigs abteilen und mit Kakao, Milch und Cointreau mischen. In eine gefettete bemehlte Kuchenform füllen und den Rest des Teiges darauf verteilen. Mit einer Gabel den Teig spiralförmig marmorieren. Bei 75 Grad ca. 55 Minuten backen. Erst nach 15 Minuten stürzen.