Apfelküchle
Apfelküchle
200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 250 ml Milch, 50 g Butter, 1 EL Zucker, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 säuerlicher Apfel, Butter für die Pfanne
Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter in einem Messbecher in der Mikrowelle schmelzen und mit Milch aufgießen. Diese Mischung zum Mehl gießen und alles zu einem dickflüssigen Teig rühren, nun erst die Eier unter den Teig mengen. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke in den Teig geben. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und mit je 2 EL Teig 3 kleine Pfannkuchen in die Pfanne setzen, auf beiden Seiten goldbraun backen. Die Apfelküchle auf einen feuerfesten Teller schlichten und bei 75 Grad im Backofen warmstellen, bis alle Küchle fertig sind. Mit Staubzucker servieren.