Omas Sachertorte
Sachertorte
(Rezept ergibt eine grosse und eine kleine Sachertorte) 200 g Butter, 300 g Zucker, 6 Dotter, 200 g erweichte Schokolade, 300 g Mehl, 1 Pk Backpulver, 1/4 l Milch, Schnee von 6 Eiklar
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Milch vermengen. Eier trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und kalt stellen. Zucker mit Butter schaumig rühren und Eidotter nach und nach beifügen. Schokolade zusammen mit Mehl und Backpulver unter die Eimasse arbeiten. Zuletzt das Eiweiss unterheben.
Den Boden der Springformen mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Bei 175 Grad 1 Stunde backen, danach auskühlen lassen und durchschneiden. Mit Marillenmarmelade füllen und bestreichen und mit einer Schokoglasur überziehen.