Zucchini-Gorgonzola Tagliatelle
Zucchini-Gorgonzola Tagliatelle
250 g grüne Tagliatelle, 1 Zwiebel (gehackt), 1 Zucchini (gewürfelt), 3 Knoblauchzehen, 1/8 l Obers, 20 g Österkron oder Gorgonzola, 1 TL Vios Premium Ketchup (ersatzweise Tomatenmark), 4 cl Weisswein, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl, 1 EL Butter, 1 Msp. Babette’s Seven Secrets (ersatzweise Curry oder Cayennepfeffer), 1 TL gehackte Petersilie oder gehackter Salbei
Zubereitung
Zwiebelwürfel und Zucchini in Öl und Butter anschwitzen, Ketchup beigeben, kurz mitrösten und mit Weisswein ablöschen. Mit Sahne aufgießen, Gorgonzolastücke, gepressten Knoblauch und Seven Secrets Gewürz beigeben, pfeffern, kräftig salzen und alles unter rühren schwach köcheln lassen, erst gegen Ende die Kräuter beigeben. Inzwischen die Tagliatelle kernig kochen, und noch heiss mit der Sauce vermischen. Mit frischen Kräutern und Parmesanhobeln servieren.