Schoko Cookies
Schoko Cookies
140 g Butter, 200 g Rohzucker (fein), 50 g Staubzucker, 2 Eier, 4 cl Obers, 2 cl Rum, 350 g Mehl, 100 g geriebene Haselnüsse, 1/2 TL Salz, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 200 g gehackte Zartbitterkuvertüre
Zubereitung
Rohzucker, Staubzucker, Rum und Obers mit der zimmerwarmen Butter zu einer Creme rühren, dann die beiden Eier untermengen. Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt und Nüssen mischen und zügig unter die Buttermasse rühren.
Zuletzt die gehackte Schokolade unterheben. Je einen Teelöffel Teig mit befeuchteten Händen zu einer Kugel formen, mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und flachdrücken. Cookies bei 175 Grad 15 Minuten backen.
Notizen
Eines meiner absoluten Cookie Lieblingsrezepte. Ein Tipp ist, bei der Schokolade statt Kuvertüre eine Schokoladensorte zu verwenden, die man auch sonst gerne isst. Idealerweise eine Sorte, die auch ganze Haselnüsse enthält, das passt gut zum Grundgeschmack des Cookies. Folgende Mischung ist mein aktueller Favorit: 1 Tafel Ritter Sport Weisse Voll-Nuss und 1 Tafel Ritter Sport Halbbitter (50%).
sehr lecker!