Schoko-Marzipan-Taler
Schoko-Marzipan-Taler
Teig (für ca. 2 Bleche = 30 Doppelkekse): 100 g Butter, 100 g Kristallzucker, 100 g Mehl, 2 Eier, 15 g Zartbitterschokolade, 15 g Kakao, 4 cl Milch, 150 g Marzipanrohmasse, 2 EL Rum, 1 EL Ribiselmarmalde
Zubereitung
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Milch erhitzen und Schokolade und Kakao darin auflösen. Diese Schokolademischung mit Zucker und Butter schaumig schlagen, nach und nach die ganzen Eier und das Mehl darunter mengen, bis ein cremiger Teig entsteht. Den Teig in ein Plastiksackerl füllen, die Spitze einer Ecke abschneiden und mit dem so entstandenen Dressiersack kleine Teighaufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Die Taler rund 8 Minuten backen (sie laufen kreisförmig auseinander), dann erkalten lassen. Marzipan mit Marmelade und Rum gut vermengen und jeweils 2 Schokotaler mit dieser Füllung zusammensetzen.
Notizen
Ein superschnelles, unkompliziertes, leckeres Keksrezept – immer vorausgesetzt man mag Marzipan, sind das ultimative Last-Minute Kekse. Wenn man für das Rezept Kristallzucker nimmt, den man vorher gemeinsam mit Vanilleschoten in einem großen Glas gelagert hat, werden die Kekse geschmacklich nochmal feiner.