Hackfleisch Spirellis
300 g Rinderfaschiertes, 250 g Spirellis, 1 mittelgroße Zucchini gewürfelt, 350 ml Gemüsefond oder Wasser, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Zwiebel gewürfelt, 1 1/2 gehäufte TL Salz, Pfeffer, 2 TL Paprika, 1 Msp Cayennepfeffer, 1 Msp Currypulver, 1 EL Mehl, 3 EL Rahm, 3 EL Öl, 1 EL Butter, 3 Scheiben Rohschinken gewürfelt, 2 TL hausgemachtes Ketchup (ersatzweise Tomatenmark)
Zubereitung
Öl und Butter erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel anbraten, Faschiertes beifügen und so lange braten, bis das Fleisch krümelig wird. Salz, Pfeffer, Gewürze und Tomatenmark beifügen. Mit 2 1/2 Schüsseln (350ml) Wasser oder Gemüsefond aufgießen. Tomaten (ohne den Saft) aus der Dose holen, würfeln und mit der gewürfelten Zucchini in den Topf geben und alles 15 Minuten kochen lassen. 2 Schüsseln (250g) Spirellis einrühren und etwa 6 Minuten garkochen lassen. Rahm mit Mehl mischen und die Sauce damit binden. Alles einmal aufkochen lassen und ev. mit Sojasauce abschmecken.