Griechische Fleischbällchen in Tomatensauce

Griechische Fleischbällchen in Tomatensauce

80 g Toastbrot, 200 ml Milch, 500 g gemischtes Faschiertes, 2 EL gehackte Petersilie, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 Ei, 1 TL Salz, Pfeffer, 6 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 2 Dosen geschälte Tomaten, 200 ml Rotwein

Zubereitung
Toastbrot zerpflücken und 10 Minuten in Milch einweichen. Faschiertes, Petersilie, eingeweichtes Toastbrot, Kreuzkümmel, 2 gepresste Knoblauchzehen, Salz und eine Prise Pfeffer gut mit den Händen vermengen, bis eine kompakte Masse entsteht. Mit befeuchteten Händen aus jeweils einem gehäuften EL Fleischmasse längliche Bällchen formen. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten dunkelbraun herausbacken.
Inzwischen einen Topf mit 3 EL Olivenöl erhitzen, die verbleibende Knoblauchzehe zerdrücken und im Öl kurz anbraten, dann die Dosentomaten und 1 gestrichenen TL Salz sowie eine Prise Pfeffer dazugeben und mit aufgelegtem Deckel rund 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Pfanne mit den gebräunten Fleischbällchen mit Rotwein ablöschen und den Wein bei mittlerer Hitze 5 Minuten verkochen lassen, dabei die Fleischbällchen mehrmals drehen. Die Tomatensauce mit dem Stabmixer pürieren und in die Pfanne zu den Fleischbällchen gießen, alles mit aufgelegtem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Die Fleischbällchen mit Reis servieren.

Notizen
Für diese Fleischbällchen steht man vielleicht etwas länger in der Küche, dafür sind sie danach das perfekte Essen für einen faulen Fernsehabend auf der Couch. Reste lassen sich wunderbar einfrieren.