Tante Annys Kürbisschnitten
250 g Butter, 2 Eier, 200 g Zucker, 1 PK Vanillezucker, 250 g fein geriebener Kürbis, 1/2 Pk Backpulver, 1 Prise Salz, 2 EL Rum, 150 g geriebene Nüsse, 80 g geriebene Schokolade, 300 g Mehl, etwas Marmelade, 1 Becher Schokoladenglasur
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig aufstreichen. Bei 160 Grad 30 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und mit Schokolade glasieren.