Frühstücksjoghurt mit Fruchtmus, Granola und Nüssen
Frühstücksjoghurt mit Fruchtmus, Granola und Nüssen
(Rezept für 2 Portionen): Fruchtmus: 2 Birnen, 2 Äpfel, 1 Mango, Saft 1 Zitrone, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Nelkenpulver, 3 EL Zucker
Joghurt: 4-6 EL Granola (Knuspermüslimischung), 6 EL Fruchtmus, 1 Becher Naturjoghurt, 4 ganze Walnüsse
Zubereitung
Für das Fruchtmus Obst schälen, kleinwürfelig schneiden und mit Zitonensaft, Zimt und Nelkenpulver bei aufgelegtem Deckel 5 Minuten weichköcheln. Mit dem Passierstab pürieren und mit 3 EL Zucker aufkochen. Noch heiss in Gläser abfüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Für das Müsli pro Portion 3 TL Naturjoghurt in eine Schüssel füllen, 3 TL Fruchtmus darüberlöffeln, den verbleibenden Joghurt darauf verteilen und mit dem verbleibenden Fruchtmus abschließen. Jede Portion mit Knuspermüsli und frischen Walnusskernen bestreuen.
Notizen
Das Fruchtmus bereite ich schon zuvor auf Vorrat, es passt auch gut als Nachtisch oder zu Kartoffelpuffer. Granola habe ich zwar schon selber hergestellt, aber noch kein überzeugendes Rezept gefunden, das den Aufwand rechtfertigt. Meine Mischung ist daher gekauft und stammt aus Bobbys Foodstore.