Sauerrahmschmarren mit Heidelbeermarmelade
Sauerrahmschmarren mit Heidelbeermarmelade
250 g Sauerrahm, 125 g Mehl, 2 Eier, 3 EL Obers, 1 1/2 TL Backpulver, 1 PK Vanillezucker, 1 Prise Salz, Butter zum Herausbacken, Staubzucker, Heidelbeermarmelade
Zubereitung
Sauerrahm, Obers, Eier, Vanillezucker und Salz gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zu den übrigen Zutaten mengen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Butter schmelzen und den gesamten Teig eingießen. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldgelb braten, bis der Teig auch auf der Oberseite gestockt ist. Nun den Schmarren wenden und auf der anderen Seite bräunen. Zuletzt mit 2 Gabeln in mundgereche Stücke reißen. Den Schmarren mit Staubzucker und viel Heidelbeermamelade servieren.
Notizen
Einfach himmlisch. Und dabei verteufelt schnell zubereitet. Die Zutaten hat man eigentlich immer Daheim, und mit selbstgemachter Heidelbeermarmelade wird es trotz der Einfachheit zu etwas ganz Besonderem. Nur Scheu vor blauen Zähnen und Zungen darf man nicht haben, denn die gehören zum Heidelbeergenuss einfach dazu.