Schoko Knusperlis
Schokoknusperlis
Helle Knusperlis: 1 Tafel Ritter Sport Weisse Voll-Nuss (100 g), 50 g Cornflakes, 25 g gehobelte Mandeln
Dunkle Knusperlis: 1 Tafel Milka Ganze-Haselnüsse (100 g), 50 g Cornflakes, 25 g Mandeln
Zubereitung
Mandelhobel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze golden rösten, bis sie angenehm duften. Pfanne dabei stetig rütteln, die Mandeln brennen sonst leicht an. Nussschokolade je nach Sorte getrennt klein hacken und in einer Schüssel über Wasserdampf schmelzen. Cornflakes in einem Gefriersackerl leicht zerstoßen, dann gemeinsam mit den Mandelhobeln zur Schokolade geben und alles gut vermengen. Jeweils einen Teelöffel der Menge in eine Papiermanschette für Konfekt setzen. Knusperlis an einem kühlen Ort fest werden lassen, dann in eine luftdichte Dose packen und kühl lagern.
Notizen
Knusperlis sind ja ein Klassiker unter den Keksen die schnell gehen und kein Backen benötigen. Wie meistens gilt: je besser die Grundzutaten, umso besser das Ergebnis. Ich nehme also Schokolade, die ich auch sonst gerne esse. Und ich achte darauf, Schokolade mit ganzen Haselnüssen drinnen zu verwenden, das macht sich kleingehackt in den Knusperlis geschmacklich nämlich besonders gut.