Eierlikörsterne
Eierlikörsterne
(Rezept ergibt 2 Bleche Kekse) Teig: 100 g Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 EL Eierlikör, 1 EL geriebene Mandeln, Abgeriebenes 1 Zitrone, 1 PK Vanillezucker, 1 Prise Salz
Glasur: 5 EL Eierlikör, 200 g Staubzucker, silberne Zuckerperlen zum Bestreuen
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig kneten und 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank rasten lassen. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick auswalken und Sterne ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und an einem kühlen Ort (Balkon) nochmal kurz kalt stellen, dann bei 175 Grad 10 min. backen. Inzwischen aus gesiebtem Staubzucker und Eierlikör die Glasur anrühren. Fertige Kekse mit Glasur und Zuckerperlen dekorieren.
Notizen
Simple Kekse ohne Füllung, die man hübsch dekorieren kann. Mit der Glasur nicht zu großzügig umgehen, sonst wird es schnell zu süß.