Hausgemachter Ribiselessig
Hausgemachter Ribiselessig
500 g gerebelte Ribiseln, 750 ml Weissweinessig,
300 g Zucker, 10 Pfefferkörner
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander aufkochen und 15 Minuten sieden lassen. Den Essig durch ein feines Sieb abseihen, noch heiß in saubere Flaschen füllen und gut verschließen. Ergibt zwei 500 ml Flaschen Essig.
Notizen
Ein fruchtig süßer Essig, der ohne Weiteres mithalten kann mit den Produkten, die bei „vom Fass“ verkauft werden, wo ich gerne fruchtige Balsam Essige und aromatisierte Öle beziehe. Der hausgemachte Ribiselessig ist auch ein schönes Mitbringsel aus der eigenen Küche.