Gurken Pickles
2 Salatgurken, 1/4 l Wasser, 1/8 l Weissweinessig, 6 EL Rohzucker, 2 1/2 TL Meersalzflocken, Einmachglas 1/2 l
Zubereitung
Essig mit Wasser, Salz und Zucker aufkochen, bis sich alles aufgelöst hat. Salatgurken schälen, entkernen und mit einem Spaschäler in hauchdünne Streifen schneiden. Gurkenstreifen in das Einmachglas schlichten und mit dem heissen Essig übergießen. Glas verschließen und nach dem Auskühlen im Kühlschrank lagern.
Notizen
Ergibt wunderbar süße Gurken-Pickles. Nach diesem Rezept kann mit unterschiedlichem Gemüse experimentiert werden, ich liebe z.B. eingelegten in mundgerechte Stücke geschnittenen Stangensellerie, aber auch sauer eingelegten Paprika oder sauer eingelegten Bärlauch.