Reispudding
Reispudding mit Ribiselsirup
1/2 l Milch, 2 EL Butter,
2 EL Zucker, 40 g Reismehl
Zubereitung
Reismehl in einer kleinen Schüssel mit etwas kalter Milch anrühren. Restliche Milch in einen Topf füllen und aufkochen. Die Reismischung unter die kochende Milch rühren. Auf mittlerer Stufe 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis ein dicker Brei entsteht. Zuletzt 2 EL Zucker und 2 EL Butter hinzufügen.
Den fertigen Reisbrei in Schüsseln füllen und auskühlen lassen. Mit Zimtzucker, Marmelade oder Fruchtsirup servieren.
Notizen
Statt mit Rundkornreis wird hier mit Reismehl gekocht. Reismehl gibt es im Biosupermarkt zu kaufen, etwa bei Denns.
Am besten schmeckt mir Reispudding ja mit Ribiselsirup, gut ist er aber auch ohne Zweifel mit brauner Butter und Zimtzucker oder einfach mit einem Klecks der Lieblingsmarmelade.