Erdäpfel-Nudel-Auflauf
200 g Erdäpfel, 200 g Penne oder kurze Makkaroni, 1 Zwiebel, 150 g Speck, 200 g Käse, 1 Becher Rahm, Salz, Pfeffer, Butter
Zubereitung
Erdäpfel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen und Nudeln gemeinsam mit den Erdäpfelwürfel bissfest kochen. Inzwischen die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Speck würfeln und beides in etwas Butter in einer feuerfesten Pfanne andünsten. Nudeln und Erdäpfel abseihen und hinzufügen. Alles gut salzen und pfeffern. Den Käse reiben, mit dem Sauerrahm vermengen und über die Nudeln gießen. Bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten überbacken, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat.
Notizen
Den Auflauf mit einem grünen Salat servieren.