Schoko Muffins mit Kirschen
Schoko Muffins
Teig: 200 g Mehl, 2 PK Schokopuddingpulver, 1 PK Backpulver, 1 PK Vanillezucker, 125 g Staubzucker, 5 Eier, 150 ml neutrales Öl, 1/8 l Joghurt, 100 g halbbitter Kuvertüre (gerieben), 1 Glas Sauerkirschen
Topping: 100 g zartbitter Kuvertüre, 1 TL Öl
Zubereitung
Trockene und flüssige Zutaten ausser Kirschen in separaten Schüsseln mischen, dann zusammenführen und mit einem Löffel kurz verrühren. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und zu 2/3 mit dem Teig befüllen. In den Teig je drei Sauerkirschen drücken.
Die Muffins bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Fertige Muffins mit Schokolade toppen. Dafür die gehackte Kuvertüre über heissem Wasserbad schmelzen und mit Öl mischen. Mit einem Löffel die noch warmen Muffins mit mit der Schokolade glasieren.
Notizen
Die Kombination aus Schokolade, Nougat und Kirsche ist in fast jeder Form unschlagbar.