Zwetschkenglühwein
Zwetschkenglühwein
100 g Trockenpflaumen, 500 ml Wasser, 100 g Zucker, 2 gehäufte TL loser Schwarztee (ca. 6 g, z.B. Vanilletee), 2 gehäufte TL Glühweingewürz (ca. 6 g, z.B. das Glühweingewürz von Tee Gschwendner), 250 ml frischer Orangensaft, Saft 1 Zitrone, 4 EL Rum (40 %), 1/2 l Rotwein, 1 Bioorange (in Scheiben geschnitten), 1 Zimtstange, 5 Nelken
Zubereitung
Tee und Glühweingewürz in einen Teefilter füllen. Wasser in einem Topf aufkochen und die Teemischung zusammen mit den Trockenpflaumen darin 10 Minuten ziehen lassen. Teefilter entfernen und den Sud samt Pflaumen mit dem Pürierstab mixen. Den Sud mit Orangen- und Zitronensaft, Zucker, Wein, Rum und den Gewürzen aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. Orangen in Scheiben schneiden und zum Glühwein geben.
Notizen
Glühwein trinke ich in der Regel nicht besonders gerne, aber diese fruchtige Variante ist köstlich, und schon bei der Zubereitung verbreitet sich ein wunderbar weihnachtlicher Duft in der Wohnung.