Thai Salat mit Mais
Thai Salat mit Mais
Salat: 1 PK gekochte Maiskolben (alternativ 1 Dose Mais), 1 Salatgurke, 1 Tasse Cocktail-Tomaten, 1/2 Bund Koriandergrün, ca. 1 handvoll Erdnusskerne
Dressing: 1 Knoblauchzehe, 3 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft, 2EL Wasser, 2 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
Ungeschälte Gurke würfeln, Tomaten halbieren und Mais längs des Kolbens in mundgerechte Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing vermengen und alles in einer Schüssel mit Erdnüssen und Koriandergrün vermischen.
Notizen
Ein rasch hergerichteter Salat, der nicht nur ausgezeichnet zu Thai Currys schmeckt, sondern auch im Sommer eine erfrischende Beilage zum Grillen darstellt. Wer es gerne scharf mag, schmeckt das Dressing mit Chili ab.