Sandgebäck
Sandgebäck
250 g Butter, 140 g Staubzucker, 1 Ei, 1 Msp. Vanillemark, Abgeriebenes von 1/2 unbehandelten Zitrone, 370 g Mehl, 100 g Zartbitterkuvertüre zum Verzieren
Zubereitung
Zimmerwarme Butter schaumig schlagen, Zucker und Zitronenabgeriebenes sowie Vanillemark hinzugeben und ca. 10 Minuten weiterrühren, dann das Ei unter den Teig arbeiten. In diese cremige Masse das Mehl mit einem Spatel unterheben und den Teig sofort in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen (sonst zieht das Mehl an und das Spritzen wird schwerer).
Kleine Gupfe, Kipferl oder Ringerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen, bei 175 Grad ca. 12 min. goldgelb backen.
Kuvertüre in einem Schüsserl über Wasserdampf schmelzen. Die Kekse in Schokolade tunken oder die Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, Ecke des Beutels abschneiden und Kekse mit Schokostreifen verzieren.
Notizen
Angenehm zitronige mürbe Kekserln für den Weihnachtskeksteller. In einer Blechdose an einem kühlen Ort lagern.