Artikel von Vio:
Gurkensalat mit Rahm
Gurkensalat mit Rahm
1 Salatgurke, 3 Prisen Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise Pfeffer, 4 EL weißer Balsamicoessig, 3 EL Öl, 1/2 Becher Sauerrahm, 3 Zweige Dill
Zubereitung
Salatgurke schälen und halbieren. Den wässrigen Mittelteil mit einem Löffel entfernen und die Gurke mit einem groben Gemüsehobel in eine Schüssel raspeln. Einige Minuten Beiseite stellen, damit die Gurke Wasser ziehen kann. Inzwischen Essig, Öl, Salz, Zucker, Pfeffer und Dill in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer aufmixen. Die geraspelte Gurke mit den Händen gut ausdrücken und mit Sauerrahm und Dressing vermischen. Den Gurkensalat zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Ein perfekter Salat für alles Gegrillte. Gut im Voraus zuzubereiten. Bis zur Verwendung zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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