Artikel von Vio:
Gespritztes Linzergebäck
225 g Butter, 300 g Mehl, 1/2 Packerl Zitronenschale, 2 EL Countreau, 2 PK Vanillezucker, 3 Eigelb, 200 g Staubzucker, Marillenmarmelade mit etwas Rum
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf Marmelade und Rum zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Spritzbeutel und einer Sterntülle kleine Gupfe spritzen, bei 175 Grad ca. 15 min. goldgelb backen. Je 2 Hälften mit Marmelade zusammensetzen. Falls keine Sterntülle zur Hand, können aus dem Teig auch Kugeln geformt werden.
Rumkugerln
200 g Vollmilchkuvertüre, 100 g geriebene Walnüsse, 50 g Kokosflocken, 150 g geriebene Mandeln, ca. 100 g Staubzucker (kosten!), jede Menge Rum (ca. 8 cl + etwas Wasser) Zubereitung Alle Zutaten zu einer festen Masse verarbeiten. Je 1 Teelöffel der Masse zu einer Kugel rollen, in Kokosflocken wälzen und kaltstellen. Viele Rezepte für Rumkugeln enthalten […]
Holländische Waffeln
150 g weiche Butter, 50 g Zucker, Salz, 1 PK Vanillezucker, 2 EL Rum, 6 Eier, 200 g Mehl, 120 g geschlagenes Obers Zubereitung Butter mit Zucker und Rum schaumig rühren. Eier nach und nach beifügen. Mehl esslöffelweise beimengen, zum Schluß Obers unterheben. 2-3 Löffel Teig pro Waffel im Waffeleisen auf Stufe 3 backen.
Linsensuppe
1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 2 Stangen Staudensellerie, 100 g Bauchspeck, 1 kleine Dose Linsen (250 g Abtropfgewicht), 30 g Butter, 1 TL Olivenöl, 1 Dose Tomaten, 1 Kartoffel, 3/4 l Wasser, 1/2 Suppenwürfel, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, Obers (etwa 4 cl), geriebener Parmesan nach Belieben Zubereitung Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen, gemeinsam […]
Garnelen in dunkler Sauce
350 g TK Garnelen, 1 Dose geschälte Tomaten (nur die Früchte jedoch nicht den Saft verwenden), 5 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück geschälte Ingwerwurzel (8 cm), 2 Zwiebeln, 1 EL Öl, 2 EL Butter, 1/2 Zimtstange, 6 Kardamomkapseln, 2 Lorbeerblätter, 2 EL Kreuzkümmel, 1 EL Koriandersamen, 5 EL Rahm, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1/2 […]