Johannas Striezel
Johannas Striezel
1 Ei, 1 Dotter, 1 Becher Sauerrahm, 150 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Pk Trockengerm, 450 g Mehl, Zitronenabgeriebenes, 1 Pk Vanillezucker, Rosinen nach Geschmack (zuvor in etwas Kirschwasser oder Wasser eingelegt)
Zubereitung
Zuerst Rahm, Eier, Butter und Zucker in den Brotbackautomaten füllen, dann Mehl, Hefe und Zitronenabgeriebenes beigeben. Nun alles mit dem Brotbackprogramm für süßes Brot oder Hefeteig backen. Rosinen kommen erst zum Teig dazu, wenn die Maschine das entsprechende Signal gibt.
Marillenkuchen mit Eierlikör
5 Eier, 200 g Butter, 150 g Staubzucker, 100 ml Eierlikör, 1/2 PK Backpulver, 1 PK Vanillezucker, 1/2 Zitronenabgeriebenes, 300 g Mehl, 1 Prise Salz, Zimt, Rohrzucker, Mandelblättchen, ca. 1 kg Marillen
Zubereitung
Eier trennen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eidotter, Vanillezucker und Eierlikör beimengen. Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiss zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Die Masse auf ein gebuttertes, bemehltes Blech fingerdick auftragen und die halbierten Marillen darauf verteilen. Mit Zimtzucker und Mandelblättchen bestreuen. Bei ca. 175 Grad 35 min. goldbraun backen.
Markus Pina Colada
Zutaten
2 cl Obers
4 cl Annanassaft
4 cl Cream of Coconut
2 cl Orangensaft
3 cl Bacardi
Omas Tiramisu
2 Eier, 4 gehäufte EL Puderzucker, 200 g Mascarpone, 1 Pk Vanillezucker, 2 Pk Biskotten, Kaffee, Kakaopulver
Zubereitung
Eier trennen. Dotter mit Zucker schaumig rühren und mit Mascarino vermengen. Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Biskotten im kalten Kaffee tränken und schichtweise mit der Creme in einer Schüssel anrichten. Mit Kakaopulver bestreuen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Tante Annys Kürbisschnitten
250 g Butter, 2 Eier, 200 g Zucker, 1 PK Vanillezucker, 250 g fein geriebener Kürbis, 1/2 Pk Backpulver, 1 Prise Salz, 2 EL Rum, 150 g geriebene Nüsse, 80 g geriebene Schokolade, 300 g Mehl, etwas Marmelade, 1 Becher Schokoladenglasur
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig aufstreichen. Bei 160 Grad 30 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und mit Schokolade glasieren.
