Artikel von Vio:
Nougat Marmorkuchen
Nougat Marmorkuchen
500 g Mehl, 1 PK Backpulver, 250 g Zucker, 250 g Butter, 5 Eier (ganz), 1/4 l Milch, 150 g Nussnougat, 4 cl Rum, 1 Prise Salz
Zubereitung
Zucker mit Butter schaumig rühren, ganze Eier nach und nach untermengen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig arbeiten. Teig halbieren. Nougat in der Mikrowelle schmelzen und mit der Hälfte des Teiges vermengen, die andere Hälfte mit Rum mischen. Etwas vom hellen Teig in eine gebutterte und bemehlte Kastenform füllen, den dunklen Teig darüber geben, mit dem restlichen hellen Teig abschließen. Mit einem Holzstäbchen durch den Teig fahren und so die Marmorzeichnung erstellen. Bei 175 Grad 70 Minuten backen.
Notizen
Kalorientechnisch kann man schon ein wenig eingeschüchtert werden von diesem Marmorkuchen, besonders wenn man noch eine Schokoglasur oben drauf packt – er schmeckt dafür aber auch augezeichnet, nämlich prinzipiell wie der von meiner Mama nur noch einen kleinen Zacken besser durch die zusätzlichen Aromen. Unbedingt eine ausreichend große Backform verwenden, damit das Kunstwerk nicht überquillt.
Hühnchen in Rotwein
2 – 4 Hühnerbrüste, 200 ml trockener Rotwein, 1/4 TL Zwiebelgranulat, 1/4 TL Knoblauchgranulat, 1 Bund Suppengemüse, 1-2 grosse Zwiebel, 100 g Bauchspeck, 1 EL Tomatenmark, 250 ml Hühnerbrühe, 1 TL Maisstärke, Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit Rotwein, Zwiebel- und Knoblauchgranulat in einen großen Gefrierbeutel füllen und gut […]
Frühstücksjoghurt mit Fruchtmus, Granola und Nüssen
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Fischcurry mit Blumenkohl und Brokkoli
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Neujahrsschweinchen
Hefeteig: 500 g Mehl, 100 g Feinkristallzucker, 30 g frische Hefe, 250 ml Milch, 60 g flüssige Butter, 3 Eigelb, 1 Prise Salz, Abgeriebenes einer unbehandelten Zitrone, eine handvoll Rosinen, 1 Eigelb und etwas Obers zum Bestreichen, Marillenmarmelade zum Füllen Zubereitung Milch lippenwarm erwärmen, Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung formen […]