Artikel von Vio:
Mohn Marmorkuchen
Mohn Marmorkuchen
250 g weiche Butter, 175 g Staubzucker, 4 Eier, 400 g Mehl, 1 PK Backpulver, 100 g Obers, ca. 200 ml Milch, 3 EL Staubzucker, 100 g Mohn, 2 cl Cointreau, 1 Prise Salz
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier im Ganzen langsam unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und esslöffelweise unter die Eimasse rühren. Sobald der Teig zu dick wird, Obers unterrühren und einen Teil der Milch in den Teig arbeiten. Die Hälfte des Teigs zur Seite stellen, den Rest mit Mohn, Milch, Cointreau und Zucker mischen. In eine bemehlte Gugelhupfform füllen, restlichen Teig darüber streichen. Mohnteig mit einer Gabel spiralförmig unterheben. Kuchen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen.
Heisser Kakao
Kakao mit Chili: 250 ml Milch,1 Vanilleschote (längs halbiert), 50 g Schokolade (55% Kakao), 100 ml kochendes Wasser, 1 EL Golden Syrup (ersatzweise Honig), 1/4 TL Cayennepfeffer, 1 Prise Zimt, 1 Prise Salz Kakao mit Karadmom: 1 grosse Tasse Milch, 1/4 TL gemahlener Kardamom, 2 Würfelzucker Demerara Zucker, 2 TL Kakao, Schlagobers Die Zubereitung von […]
Kartoffel Zucchini Auflauf mit Feta
4 große Kartoffeln, 2 mittelgroße Zucchini, 3 große Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Becher Sauerrahm, 1 PK Feta (200 g), 2 große Prisen Salz, 1 großer EL italienische Kräuter gehackt (TK), 2 große EL hausgemachtes Ketchup (ersatzweise Tomatenmark), Kräutersalz, Olivenöl Zubereitung Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten. Tomaten schälen und entkernen, danach in Scheiben […]
Fisch Curry
4 Fischfilets (ca. 500g, z.B. Lachs oder Pangasius), 1/2 Zimtstange, 2 Lorbeerblätter, 7 Kardamomkapseln, 2 Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen, 8 cm frischer Ingwer, 1 grosse rote Chili, 1 TL selbstgemachtes Ketchup (ersatzweise Tomatenmark) , 1/4 TL gemahlenes Zitonengras, 1/2 TL Curry, 2 TL Koriandersamen, 2 TL Kreuzkümmel , 350 ml Kokosmilch, 1 Zucchini gewürfelt, 1 Brokkoli […]
Kardamom-Waffeln
200 g Mehl, 100 g weiche Butter, 50 g Staubzucker, 1 Prise Salz, 2 Messerspitzen gemahlenen Kardamom, 3 cm fische Ingwerwurzeln gerieben, 200 g Sauerrahm, 1/2 PK Backpulver, 1 PK Vanillezucker, 3 Eier, 4 cl Rum, 8 cl Milch Zubereitung Butter und Zucker schaumig rühren, Eier einzeln zugeben. Mehl mit Backpulver, Kardamom und Salz mischen. […]