Artikel von Vio:
Bananen-Marmorkuchen
Bananen-Marmorkuchen
250 g Margarine, 175 g Zucker, 4 Eier, 400 g Mehl, 1 PK Backpulver, 200 ml Milch, 3 EL Eierlikör (alternativ Rum), 3 EL Kakaopulver, 3 EL geriebene Mandeln, 3 EL Zucker, 1 sehr reife Banane (zerdrückt), 1 Prise Salz
Zubereitung
Das Kakaopulver in einer Schüssel mit 3 EL der Milch und 3 EL Eierlikör glatt rühren, dann mit 3 EL geriebenen Mandeln und 3 EL Zucker vermischen und beiseite stellen.
Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander beifügen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der verbleibenden Milch unter die Eimasse rühren, bis ein kompakter Teig entsteht.
5 EL des Teigs unter die Kakaomischung heben. Den verbleibenden Teig mit der gut zerdrückten Banane vermischen. Den Bananenteig in eine gebutterte und bemehlte Kastenform füllen, den Kakaoteig darüber verteilen und mit einer Gabel ein Spiralmuster durch den Teig ziehen. Den Kuchen bei 175 Grad 55 Minuten backen.
Notizen:
Wenn sich Bananen in Schoko-Muffins und Schoko-Cookies so gut machen, warum nicht den Bananengeschmack auf einen Schoko-Marmorkuchen übertragen? Gute Idee: Kurzgesagt superlecker und supersaftig.
Hackfleisch-Curry mit Reisnudeln
2 EL Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 300 g Rinderfaschiertes, 4 TL rote Currypaste (scharf), 125 ml Kokosmilch (alternativ Obers), 125 ml Wasser, 4 TL hausgemachtes Tomatenketchup (alternativ Tomatenmark), 2 EL Fischsauce, 1 EL Palmzucker (alternativ 1 EL brauner Zucker), 2 grosse Tomaten, 1 EL Sojasauce, 2 EL gehacktes Koriandergrün, 250 g Reisnudeln Zubereitung Reisnudeln […]
Kartoffelsalat mit falscher Mayonnaise
Kartoffelsalat: 500 g festkochende Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 150 ml Hühnerbrühe (Würfel), Salz, Zucker, Pfeffer, 3 EL weisser Aceto Balsamico, etwas Öl Falsche Mayonnaise: 2 hartgekochte Eier, 1 Prise Salz, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Senf, 125 g Sauerrahm Zubereitung Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kalt zustellen und 20 Minuten kochen. Während die […]
Bento: Pfannengerührtes Hühnchen mit Grünem Spargel
(Zutaten reichen für 2 Bentoboxen) Gekochter Reis: 160 g japanischer Reis (Klebreis), 200 ml Wasser Pfannengerührtes Hühnchen: 2 Hühnerbrüste, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 cm frische Ingwerwurzel, 1 EL Öl, 1 EL Butter, 3 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Sake Grüner Spargel mit Sesamsauce: 8 Stangen grüner Spargel, 1 EL Tahina (Sesampaste), […]
Pasta alla Carbonara mit Grünem Spargel
250 g Pasta, 100 ml Obers, 1 Eidotter, 75 g Hausgeselchtes (gewürfelt), 10 Stangen grünen Spargel (etwa 250 g), 2 handvoll geriebener Parmesan, 1 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz, 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung Obers mit dem Dotter und etwas Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen. Die Enden der Spargelstangen abschneiden und den Spargel schräg […]